Grand Café Malarte
BRASSERIE À ARLES
Carte du grand Café Malarte
Dernière modification le 27/05/2024
TAPAS DU MALARTE
CHÈVRE, MOZZARELLA, CAMEMBERT PANÉS - ACCRAS DE
MORUE - PANISSES - JAMBON DE PARME - CREVETTES -
MAYONNAISE - HOUMOUS
20.00
FOCCACIA
FLEUR DE SEL - ROMARIN
6.00
FOCCACIA PARMA
FLEUR DE SEL - ROMARIN - JAMBON DE PARME
9.00
ASSIETTE DE PANISSE A LA FLEUR DE SEL
9.00
SAUCISSON DE TAUREAU DE CAMARGUE
BEURRE CONVIETTE
12.00
PLANCHE DE FIGATELLI GRILLÉ
14.00
PLANCHE DE CHARCUTERIE ITALIENNE
ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE ITALIENNE - ROQUETTE
TOMATES CERISES - GRESSINS
18.00
CREVETTES EN TEMPURA
4 PIÈCES
12.00
MOULES GRATINÉES
MOULES (8 PIÈCES) - AIL - PERSIL - CHAPELURE - BEURRE
13.00
ASSIETTE DE TELLINES
AIL - PERSIL - CRÈME (SELON ARRIVAGE)
14.00
ASSIETTE DE CREVETTES
6 PIÈCES - MESCLUN - MAYONNAISE
16.00
HUÎTRES « LA REINE DE CAMARGUE »
6 PIÈCES - VINAIGRE ÉCHALOTTE
14.00
DUO HUÎTRES CREVETTES
HUÎTRES DE CAMARGUE 4 PIÈCES - CREVETTES 4
PIÈCES
18.00
FOIE GRAS MI-CUIT
SPÉCULOOS - BRIOCHE GRILLÉE - COMPOTÉE D’OIGNONS
21.00
OEUF MIMOSA
ŒUF - MAYONNAISE - JAMBON D'OEUF ÉCRASÉ - CIBOULETTE
13.00
TOMATES ANCIENNES BURRATA
HUILE D'OLIVE DES BAUX DE PROVENCE
17.50
SALADE DES ALPILLES
CROQUANT ITALIEN - CHÈVRE FRAIS DES ALPILLES
CONFITURE DE FIGUE - JAMBON DE PARME - OIGNONS
ROUGES - PIGNONS DE PIN - CROÛTONS DE TAPENADE
18.00
SALADE CAESAR
POULET PANÉ AUX CÉRÉALES - COPEAUX DE PARMESAN
SUCRINE - CROÛTONS DE PAIN FRITS - SAUCE CAESAR
OIGNONS ROUGES - OEUF PARFAIT - TOMATES CERISES
18.00
BOWL VÉGÉTARIEN
CHOU ROUGE - CAROTTES - EDAMAMES - FALAFELS -
GRAINES DE COURGE - BOULGHOUR
16.50
SALADE FAÇON NIÇOISE
OEUF DUR - HARICOTS VERTS - TOMATES - POMMES DE
TERRE - OIGNONS ROUGES - OLIVES - THON MARINÉ AU
CITRON JUSTE SAISI - ANCHOIS
19.00
TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS
BOEUF CHAROLAIS HACHÉ AU COUTEAU (180G) - CONDIMENTS - FRITES MAISON - SALADE
18.00
TARTARE DE BOEUF THAÏ
TARTARE PRÉPARÉ - CÉBETTES - SAUCE SOJA - SÉSAME -
FRITES - SALADE
19.00
TARTARE DE SAUMON
SAUMON - AVOCAT - ANETH - FRITES - SALADE
19.00
BURGER LE GRAND MAL ARTE
PAIN BURGER BRIOCHÉ - HACHÉ DE BOEUF (150G) - TOMATES
OIGNONS - CHEDDAR - SAUCE BURGER
20.00
ENTRECÔTE SIMMENTAL À LA FLEUR DE SEL
ENTRECÔTE (ENV. 300G) - ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE
MAISON - LÉGUMES - SAUCE AU CHOIX
29.00
MAGRET DE CANARD ENTIER
MAGRET DE CANARD ENTIER SNACKÉ (ENV. 350G) - SAUCE
FRUITS ROUGES - ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE MAISON -
LÉGUMES
29.00
FILET DE DORADE FAÇON THAÏ
FILET DE DORADE AU SÉSAME JUSTE SNACKÉ - NOUILLES AUX
OEUFS - CHOP SUEY DE LÉGUMES - SAUCE PONZU
29.00
PAVÉ DE CABILLAUD
POÊLÉ DE GNOCCHIS - CÉBETTES - SAUCE VIERGE - HUILE
D'OLIVE DES BAUX DE PROVENCE
26.00
RISOTTO DE GAMBAS ET FIGATELLI
RISOTTO BIANCO - GAMBAS - FIGATELLI - TUILE DE PARMESAN
- JUS DE ROCHE CRÈMÉ
28.00
WOK DE POULET AU SATÉ
NOUILLES CHINOISES - CHOP SUEY DE LÉGUMES -
CACAHUÈTES GRILLÉES - CÉBETTES - SAUCE SOJA - POULET
MARINÉ - SAUCE AIGRE DOUCE
24.00
WOK DE GAMBAS AU SATÉ
NOUILLES CHINOISES AUX LÉGUMES - CHOP SUEY DE
LÉGUMES - CACAHUÈTES GRILLÉES - CÉBETTES - SAUCE SOJA
- GAMBAS - SAUCE AIGRE DOUCE
26.00
GNOCCHIS À LA CRÈME DE TRUFFE 25.00
PARMESAN
25.00
FILET DE BOEUF ROSSINI
FILET DE BOEUF (ENV. 180G) - BRIOCHE TOASTÉE - FOIE GRAS POÊLÉ - ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE MAISON - SAUCE PORTO FLAMBÉ
33.00
SOURIS D'AGNEAU CONFITE
SOURIS D'AGNEAU (ENV. 350G) - JUS AU THYM - ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE MAISON
31.00
ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE (ENV. 1KG)
POUR 2 PERSONNES - MARINÉE ET CUITE LENTEMENT PENDANT 12H SERVIE DANS SON JUS PARFUMÉ AUX HERBES FRAÎCHES
68.00
ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX
TIGRE QUI PLEURE
FILET DE BOEUF (ENV. 180G) MARINÉ TAMARIN AUX
SAVEURS ASIATIQUES LÉGÈREMENT RELEVÉ SERVI JUSTE GRILLÉ FAÇON SASHIMI - NOUILLES AUX HERBES LÉGUMES GRILLÉS ACIDULÉS
29.00
MARGHERITA
SAUCE TOMATE - BASILIC - MOZZARELLA FIOR DI LATTE - ORIGAN
14.00
PARMA
SAUCE TOMATE - JAMBON DE PARME - MOZZARELLA FIOR DI LATTE - ROQUETTE - PARMESAN - TOMATES CERISES
18.00
BURRATA
SAUCE TOMATE - TOMATES CERISES - AIL - BURRATA - HUILE VIERGE BASILIC - ORIGAN
18.00
DI VERDURA
SAUCE TOMATE - MOZZARELLA FIOR DI LATTE - LÉGUMES DE SAISON - BASILIC
16.00
RÉGINA
SAUCE TOMATE - MOZZARELLA FIOR DI LATTE - CHAMPIGNONS - JAMBON BLANC - BASILIC
16.00
QUATTRO FORMAGGI
MOZZARELLA FIOR DI LATTE - BUFALA - GORGONZOLA - CHIPS DE PARMESAN - BASILIC
16.00
4 STAGIONI
MOZZARELLA FIOR DI LATTE - TOMATES - JAMBON BLANC - CHAMPIGNONS - ARTICHAUTS - POIVRONS
17.00
SFIZIOSA
SAUCE TOMATE - SAUCISSON PIQUANT - GORGONZOLA - MOZZARELLA FIOR DI LATTE - BASILIC - COPEAUX DE PARMESAN
17.00
CAPRESE
MOZZARELLA DI BUFALA - TOMATES FRAÎCHES - ROQUETTE - BASILIC - MOZARELLA FIOR DI LATTE
16.00
NAPOLETANA
SAUCE TOMATE - TOMATES CERISES - ANCHOIS - CÂPRES - BASILIC
16.00
PARMEGIANA
SAUCE TOMATE - AUBERGINES - MOZZARELLA - JAMBON BLANC - PARMESAN
16.00
CABRI
MOZZARELLA - FROMAGE DE CHÈVRE CABÉCOU - MIEL - AMANDES ÉFFILÉES
16.00
JUS DE FRUITS OU SIROP
PIZZA MARGHERITA
OU STEAK HACHÉ FRAIS | OU FILET DE POULET PANÉ
OU CHEESEBURGER
OU POISSON BLANC
COMPOTE BIO À BOIRE
OU UNE BOULE DE GLACE
VANILLE, FRAISE OU CHOCOLAT
ASSORTIMENT DE 3 FROMAGES
FOURME D’AMBERT AU LAIT CRU AOP (26%)
SAINT NECTAIRE AOP (AFF./PAFF 28%)
COMTÉ AU LAIT CRU AOP (AFF. 12 MOIS 34%)
10.00
ENTREMET PASSION
ACCOMPAGNÉ D'UN SORBET PARFUM COCO
9.00
VACHERIN GLACÉ ABRICOT ROMARIN
BOULE DE GLACE VANILLE - CHANTILLY - ABRICOT - ÉCLATS DE MERINGUE - ROMARIN
8.50
LE COOKIE CUIT AU MOMENT
ACCOMPAGNÉ D'UNE GLACE VANILLE
9.00
PROFITEROLE
CHOU - BOULE DE GLACE VANILLE - CHANTILLY - COULIS DE CHOCOLAT CHAUD
9.00
CAFÉ GOURMAND
ASSORTIMENT DE MIGNARDISES ET CAFÉ
10.00
TIRAMISU CAFÉ
TRADITIONNEL
8.50
MOUSSE AU CHOCOLAT
CRAQUELIN PRALINÉ - GLACE VANILLE
9.00
PIZZA NUTELLA
11.00
PIZZA NUTELLA BANANE
12.00
1 BOULE
3.00
2 BOULES
VANILLE - CAFÉ - CHOCOLAT - FRAISE - CITRON - MARRON - CARAMEL - PISTACHE - RHUM RAISIN - COCO - CASSIS
5.80
SUPPLÉMENT CHANTILLY
+ 1.50
Tous nos plats sont "faits maison"
DOMAINE HAUVETTE - CORNALINE 2020 - AOP LES BAUX DE PROVENCE
Grenache, Syrah, Cabernet
95
Grande finesse, subtil, notes de fruits noirs, puissant et gourmand
MAS DE REY - LES SECRETS DE CORNILLE 2019 - IGP TERRE DE CAMARGUE
Mourvèdre
33
Domaine Arlésien, un 100% mourvèdre aux notes d’épices
CHÂTEAU D'ESTOUBLON 2020 - AOP BAUX DE PROVENCE
Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon
46
Un vin puissant soutenu par des tannins de caractère.
MAS DE LA DAME - CUVÉE GOURMANDE 2020 - IGP ALPILLES
Vin plaisir construit autour du fruit, souple et charmeur 30
30
DOMAINE ATTILON - ALLUSION 2021 - IGP MÉDITÉRANNÉE
Merlot
26
16
Fruits mûrs et épices douces pour cette cuvée fraîche et onctueuse aux tanins élégants
DOMAINE CLAVEL - BONNE PIOCHE 2020 - AOP PIC SAINT LOUP
Syrah, Mourvèdre, Grenache
48
Un Pic Saint Loup très flatteur, parmi les plus beaux de l’appellation
VIGNOBLES NORMAND - PINOT NOIR 2023 - AOP BOURGOGONE
Pinot noir
39
Un pinot frais et élégant aux notes de fruits rouges
GILLES ROBIN - PAPILLON 2021 - AOP CROZES HERMITAGE
Syrah
43
Un Rhône septentrional, vin fin aux arômes de fruits rouges
CHÂTEAU DE MONTFRIN - UN COUP DE DÉS JAMAIS N’ABOLIRA LE HASARD
AOP CÔTES DU RHÔNE SANS SULFITES
31
Syrah, Carignan
Robe sombre, vin expressif sur la crème de cassis, violette.
DOMAINE DU GRAND CASTELET - À L’OMBRE DES PLATANES 2021 - IGP ALPILLES
100% Chardonnay
27
Une sélection parcellaire qui vous séduira par son élégance et sa rondeur
DOMAINE DU PATERNEL - BLANC DE BLANCS 2021 - AOP CASSIS
Clairette, Marsanne, Ugni Blanc, Bourboulenc
48
Du fruit, de la fraîcheur et une longue persistance en bouche
DOMAINE HAUVETTE - JASPE 2020 - IGP ALPILLES
Roussanne
59
Des notes beurrés et toastées avec une pointe d’acidité
MAS DE LA DAME - CUVÉE GOURMANDE 2021 - IGP ALPILLES
28
Minéralité et finesse sur des arômes de pêche, d’abricot, d’anis et de romarin
DOMAINES OTT - CLOS MIREILLE 2022 - AOP CÔTES DE PROVENCE
Sémillon, Rolle 30
30
DOMAINE TARIQUET - PREMIÈRES GRIVES 2023 - IGP CÔTES DE GASCOGNE
Chardonnay
29
Une belle matière pour accompagner la fraîcheur du chardonnay bourgignon
CHÂTEAU DE MONTFRIN - UN COUP DE DÉS JAMAIS N’ABOLIRA LE HASARD 2021
VIN DE FRANCE SANS SULFITES
Grenache blanc et gris, Roussane
36
Notes de bergamote, de verveine. Bouche flatteuse à la finale fraîche
DOMAINE ATTILON - ALLUSION 2022 - IGP MÉDITÉRANNÉE
Fruits rouges et gourmandise pour un rosé tout en fraîcheur
26
16
ROSEBLOOD D'ESTOUBLON 2023 - AOP COTEAUX VAROIS EN PROVENCE
Grenache, Cinsault, Tibouren
37
Une belle fraîcheur et une finale à la fois gourmande et minérale
DOMAINE DU PATERNEL 2021 - AOP CÔTES DE PROVENCE
Grenache, Cinsault
33
Une bouche onctueuse et gourmande sur les fruits rouges
CLOS RÉAL 2021 - AOP CÔTES DE PROVENCE
Grenache, Syrah, Carignan
30
Une belle fraîcheur, un ensemble suave et charnu
MAS DE LA DAME - CUVÉE GOURMANDE 2023 - IGP ALPILLES
Grenache, syrah, cinsault, mourvèdre 28
28
DOMAINES OTT - CHÂTEAU ROMASSAN 2022 - AOP BANDOL
Mourvèdre, Cinsault, Grenache 55
55